Trabajar en una carrera universitaria puede ser un trabajo agotador. Pero para Kerry McCormick, esa descripci贸n tiene un doble significado. Y es que, en 2012, McCormick tuvo la desafortunada experiencia de romperse literalmente la espalda. Mientras convalec铆a de la operaci贸n en 2013, la residente de Valley Stream, Nueva York, decidi贸 hacer un buen uso de su tiempo de recuperaci贸n y se matricul贸 en el programa de Licenciatura en Ciencias Empresarialesde Excelsior College .
McCormick comenz贸 sus estudios universitarios en el Queensborough Community College justo despu茅s del instituto, pero descubri贸 que no estaba preparada para dedicarse a ello. M谩s de 15 a帽os despu茅s, se replante贸 volver a la universidad y estuvo explorando diferentes programas. El d铆a de Navidad, recibi贸 un gran apoyo del hijo de su novio, un estudiante del programa de enfermer铆a de Excelsior. Explica: "Habl贸 tan bien de los programas, de los profesores, de los asesores y de lo accesible que era [al ser una instituci贸n en l铆nea] que tuve que correr con ello". Cuando consult贸 la p谩gina web de la universidad y vio la carrera que deseaba, se matricul贸 al d铆a siguiente.
"Cuando estaba en el jard铆n de infancia y la maestra preguntaba qu茅 quer铆a ser cada uno cuando fuera mayor, yo dije que quer铆a ser camarera", explica McCormick. Y a los 18 a帽os empez贸 a trabajar como camarera en un restaurante. Esta autodenominada extrovertida adora el sector de la hosteler铆a, y se帽ala que no hay dos d铆as iguales. Dice: "Me gusta hacer feliz a la gente y hacerla sonre铆r". "Cree que todo el mundo deber铆a trabajar en el sector de la hosteler铆a en alg煤n momento de su vida, porque ense帽a a comunicarse y a tener don de gentes.
En la actualidad, McCormick es el director del restaurante Uncle Jack's Steakhouse de Bayside, Queen. Uncle Jack's, un grupo hostelero de tama帽o medio, tiene tres locales en la zona de Nueva York, un restaurante en Georgia y otros dos asadores que abrir谩n pronto. Ella describe su trabajo como "asegurarse de que los clientes tengan la experiencia de asador que desean".
Uno de sus retos es el trato con el personal, los clientes y los proveedores. Normalmente, los trabajadores de la hosteler铆a son muy transitorios y retener a los empleados ha sido uno de sus mayores retos. Sin embargo, por primera vez en su carrera, se ha visto gratamente sorprendida por la baja rotaci贸n de personal en Uncle Jack's, un atributo que atribuye a la facilidad de acceso del propietario y a su compromiso con su marca y sus empleados. "El activo m谩s valioso de tu empresa es tu capital humano", subraya McCormick. "No s贸lo es importante pagar a tu gente lo que vale, sino tambi茅n proporcionar esa sensaci贸n de 'unidad con la empresa'. Hace que ir a trabajar cada d铆a sea m谩s un placer y menos una tarea".
Aunque muchas personas pueden ganarse la vida c贸modamente en el sector de la hosteler铆a sin el beneficio de un t铆tulo, McCormick se帽ala las ventajas de la educaci贸n formal. "usted se fija en la gente con t铆tulos. Somos un club de 茅lite", explica. "La gente que no me conoce, pero que sabe que tengo un t铆tulo superior, me trata con m谩s respeto y busca mi opini贸n sobre las cosas. Ese trozo de papel [el t铆tulo universitario] por el que he trabajado realmente ayuda. Siempre he sido una persona relativamente segura de s铆 misma, pero tener los t铆tulos me ha dado la confianza necesaria para poder entrar en cualquier habitaci贸n y ser due帽a de ella".
Los cursos de Excelsior ayudaron a reforzar y ampliar los ya prodigiosos conocimientos de McCormick sobre hosteler铆a. Cita BUS517 Employee Staffing and Development como influyente y se bas贸 en el desglose de los niveles salariales del libro de texto y en c贸mo presentarlos al trabajar como reclutadora de la industria. Tambi茅n disfrut贸 de BUS364 Legal Environment of the Hospitality Industry y se qued贸 con el libro de texto porque cree que ser谩 un recurso para toda la vida. Las clases de recursos humanos, se帽ala, le proporcionaron una base s贸lida para ayudarle a desenvolverse en cualquier situaci贸n. "Los planes de estudio y el material de los cursos eran muy f谩ciles de entender", se帽ala.
McCormick complet贸 su licenciatura en 2016 y luego se inscribi贸 en el programa de Maestr铆a en Administraci贸n de Empresas de Excelsior, que complet贸 en 2020. Ahora est谩 explorando una segunda maestr铆a en gesti贸n de la hospitalidad, con la esperanza de fortalecer sus habilidades financieras en particular. Dice: "Estoy segura de que deber铆a y podr铆a aprenderlo mientras lo hago [en el trabajo], pero me encantar铆a tener tambi茅n esa experiencia en el aula. Hay mucho m谩s que aprender". Otra forma en que Excelsior prepara a sus graduados para dirigir un negocio es a trav茅s de la Licenciatura de Estudios Profesionales en Negocios y Gesti贸n.
M脕S DE KERRY McCORMICK
Un factor crucial para su 茅xito en Excelsior
Sab铆a que iba a ser dif铆cil empezar a aprender de nuevo. Pero tuve el apoyo de mis amigos y mi familia. Tambi茅n utilic茅 los servicios de apoyo de la universidad, como Smarthinking, especialmente para cada clase de matem谩ticas, y Grammarly para mis trabajos. Y mi novio Billy, un impresor jubilado, me ayud贸 a corregir.
C贸mo triunfar en el sector de la hosteler铆a
Todo lo que usted aprendi贸 en el jard铆n de infancia se aplica a la industria de la hosteler铆a: sea puntual, limpie lo que ensucia y sea cort茅s.
La experiencia del Excelsior College
No puedo cantar lo suficiente las alabanzas del Excelsior College. Me hice muy amiga de Michele Paludi, directora del programa de recursos humanos y liderazgo, y trabajamos mucho juntos con la SHRM [Sociedad para la Gesti贸n de Recursos Humanos]; fue una experiencia incre铆ble. Esta instituci贸n en l铆nea, que est谩 a muchos kil贸metros de Bayside, Queens, me dio la oportunidad de pertenecer a un grupo fuera de la escuela para conectar con otras personas que persegu铆an los mismos objetivos que yo. Realmente hizo que la experiencia fuera una experiencia universitaria completa mientras me permit铆a hacerlo en mi propio tiempo.
El mejor consejo que ha recibido en el trabajo, hasta ahora
Coherencia y comunicaci贸n. Si usted're poner un producto aseg煤rese de que es coherente. As铆 es como se construye y mantiene su base. Si su producto cambia constantemente o su calidad cambia constantemente, usted'no va a retener a sus clientes. Sea cual sea el producto que usted'est谩 sacando, aseg煤rese de que es el mejor, y aseg煤rese de que usted'est谩 orgulloso de 茅l.
Consejos para el trabajo en red
Hable con todo el mundo, obtenga ideas de todos, tenga una tarjeta de visita, consiga toda la informaci贸n que pueda usted y utilice LinkedIn por todo lo que vale.
